Skip to main content

Меню

Шеф-повар Андрей Кошкодан делает акцент на чистых вкусах, авторской интерпретации высокой «лесной» кухни, эффектных сочетаниях и виртуозной игре текстур. Гости ресторана смогут по достоинству оценить авторские и традиционные блюда по семейным рецептам: ароматные и сочные деликатесы из дикого мяса лучших охотничьих хозяйств, непревзойдённые европейские специалитеты с использованием сложных соусов, блюда из локальных корнеплодов и овощей а так же свежайшую рыбу и морепродукты от лучших поставщиков.

Меню

Шеф-повар Андрей Кошкодан делает акцент на чистых вкусах, авторской интерпретации высокой «лесной» кухни, эффектных сочетаниях и виртуозной игре текстур. Гости ресторана смогут по достоинству оценить авторские и традиционные блюда по семейным рецептам: ароматные и сочные деликатесы из дикого мяса лучших охотничьих хозяйств, непревзойдённые европейские специалитеты с использованием сложных соусов, блюда из локальных корнеплодов и овощей а так же свежайшую рыбу и морепродукты от лучших поставщиков.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ МАРШРУТЫ МИРА

Mamai-Calé — это место, где каждый визит превращается в настоящее кулинарное путешествие. Столь разнообразный выбор
свежей рыбы и морепродуктов, а также уникальные блюда с
весенними овощами и спаржей обещают удовольствие для любителей как традиционных, так и экзотических вкусов.

Интересный акцент на лёгкость и свежесть блюд в сочетании
с подбором удивительных вин действительно делает весенний
лес особенным. Утка по-пекински, как хит сезона, с пшеничными лепёшками, жюльеном из огурца, арбузной редьки и лука-порея с аутентичным соусом хойсин.

Попробуйте домашнюю пасту с вонголе в соусе винью-верде, обжаренные гребешки с рататуем из весенних овощей и особым пряным блендом специй.

Добро пожаловать в весенний лес!

ДЕСЕРТНАЯ КАРТА

Шеф-кондитер создала карту из 10-ти блестящих десертов. Только натуральные ингредиенты, чистый вкус и лучшая мировая классика.