Шеф-повар Андрей Кошкодан и концепт-шеф Максим Микшис делают акцент на чистых вкусах, авторской интерпретации высокой «лесной» кухни, эффектных сочетаниях и виртуозной игре текстур. Гости ресторана смогут по достоинству оценить авторские и традиционные блюда по семейным рецептам: ароматные и сочные деликатесы из дикого мяса лучших охотничьих хозяйств, непревзойдённые европейские специалитеты с использованием сложных соусов, блюда из локальных корнеплодов и овощей а так же свежайшую рыбу и морепродукты от лучших поставщиков.
Меню
Шеф-повар Андрей Кошкодан и концепт-шеф Максим Микшис делают акцент на чистых вкусах, авторской интерпретации высокой «лесной» кухни, эффектных сочетаниях и виртуозной игре текстур. Гости ресторана смогут по достоинству оценить авторские и традиционные блюда по семейным рецептам: ароматные и сочные деликатесы из дикого мяса лучших охотничьих хозяйств, непревзойдённые европейские специалитеты с использованием сложных соусов, блюда из локальных корнеплодов и овощей а так же свежайшую рыбу и морепродукты от лучших поставщиков.
АЛЬПИЙСКИЕ ИСТОРИИ
Этой зимой Mamai-Cale’ приглашает вас в путешествие в мир горных вкусов и настоящего тепла. Мы обновили меню и собрали в нём яркую коллекцию альпийских блюд — плотных, ароматных, согревающих, таких, которые хочется разделить с близкими.
Вас ждут горячие закуски, в которых много характера и правильной пряности, густые наваристые супы, идеально подходящие для холодных вечеров, а также блюда из дикой рыбы и премиального мяса, приготовленные с душистыми травами и тонкими специями. Здесь всё построено на вкусе: чистом, честном и насыщенном — как в лучших традициях горной кухни.
Особое удовольствие — сопровождать ужин вином, подобранным к каждому блюду, или завершить вечер редким дижестивом. Это тот самый формат, когда еда становится событием, а вечер — воспоминанием.
Добро пожаловать в зимний мир Mamai-Cale’ — уютный, вкусный и по-настоящему атмосферный.
